Denizli’de Yerel Kavunları Koruyan “Araştırmacı Kavuncu Dede”

Denizli’nin Acıpayam ilçesinde 76 yaşındaki elektrik-elektronik mühendisi Halit Tekin, “araştırmacı kavuncu dede” olarak tanınıyor. Emeklilik yıllarında yerel kavun tohumlarını korumaya ve geliştirmeye adanan Tekin, meslek hayatında devreler ve elektronik sistemler üzerinde çalışmış olsa da emekli olduktan sonra tarıma ilgi duymaya başladı.

Çocukluk tutkusu olan tarıma yönelen Tekin, klasik üretim anlayışından uzaklaşarak her ekimi bir deney, her tohumu ise bir bilimsel proje olarak ele alıyor. Acıpayam ilçesi ve çevresinde onlarca farklı kavun çeşidi yetiştiren Tekin, bölge halkı tarafından “Araştırmacı Kavuncu” olarak sevgiyle anılıyor.

Özellikle Acıpayam kavunu üzerine yürüttüğü çalışmalarla dikkatleri üzerine çeken Tekin, ürünlerinin tüm detaylarını kayıt altına alıyor. Şeker oranından kabuk sertliğine, raf ömründen aroma yoğunluğuna kadar her teknik detayı titizlikle inceleyen Tekin, ata tohumlarının korunmasının milli bir sorumluluk olduğunu belirtiyor.

Ürettiği kavunları Denizli-Acıpayam kara yolu kenarındaki tezgahında satışa sunan Tekin, yoldan geçen vatandaşların ilgisiyle karşılaşıyor. “Araştırmacı kavuncu” yazısını görenler, Tekin’den ürünler hakkında bilgi alıp satın alıyorlar. Kaliteli üretim anlayışını kavunlarına da uygulayan Tekin, gelecek nesillere genetiği bozulmadan eşsiz tatları ve kokuları aktarmayı hedefliyor.

Halit Tekin, “Bir mühendis olarak meslek hayatımda verimlilik ve kaliteye önem verdim. Şimdi ise bu disiplini kavun üretimine yansıtıyorum. Doğru tohum, doğru toprak ve sabır birleştiğinde ortaya çıkan lezzeti hiçbir hibrit üründe bulamazsınız” diyor. – DENİZLİ